Si se expone deliberadamente a un grupo de individuos al mercurio dándoles pescado (como el atún) durante 14 semanas, el nivel de mercurio en su torrente sanguíneo aumenta, como se puede ver en el siguiente gráfico.
En cuanto dejan de comer pescado, el nivel vuelve a bajar de tal manera que puede reducirse a la mitad en unos 100 días. (Es decir, la vida media del mercurio total en nuestra sangre es de aproximadamente 100 días.) Incluso si comes mucho pescado, a los pocos meses de dejar de comerlo, se puede eliminar gran parte del mercurio de la sangre. Pero ¿y del cerebro?
Los resultados de los estudios de modelización son dispares y ofrecen “unas estimaciones muy distantes (desde 69 días hasta 22 años)”. Sin embargo, cuando se ponen a prueba, los resultados de las autopsias sugieren que la vida media puede ser incluso más larga, de 27,4 años. Desde que el mercurio entra en nuestro cerebro, pueden pasar décadas antes de que nuestro cuerpo pueda deshacerse de la mitad de él. Por tanto, no
