DIFICULTAD: 4/5
TIEMPO: 2 horas de
elaboración (más 24 horas de reposo)
PERSONAS: 4 pax
INGREDIENTES:
Cebolla caramelizada
> 200 g de cebolla figueras en juliana
> 35 g de mantequilla
> 20 g de azúcar
> 20 ml de vinagre de vino tinto
> c.s. de sal
Corazón de alcachofa confitada
> c.s de agua
