El teffse comenzó a cultivar en Etiopia y Eritrea entre los años 4000 a.C. y 1000 a.C. Es de tamaño pequeño y su aspecto y contenido nutritivo es parecido a la quinoa, aportando un aroma dulce y tostado. Se utiliza para elaborar injera (pan plano), cremas y bebidas fermentadas. Además, proporciona un gran aporte de proteínas.
Un cereal digestivo… y muy nutritivo
Y antioxidante, con un
