DE MERIENDA...
HELADO DE TARTA DE QUESO
Para 4 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 15 minutos (+5 horas en el congelador).
Ingredientes:
100 g de fresas, 300 ml de nata, 200 g de queso crema, 3 yemas de huevo, 160 g de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, una pizca de sal, 200 g de galletas tipo Digestive, 100 g de mermelada de fresa, algunas fresas pequeñas más para decorar.
•Limpia, corta y tritura en una batidora las fresas. Resérvalas en un bol.
•Bate la nata con unas varillas hasta conseguir una textura cremosa. Reserva.
•En otro recipiente, bate el queso crema con las yemas de huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la sal.
• Incorpora la nata y el puré de fresas de los dos primeros pasos de la receta. Conserva en la nevera.
•Tritura las galletas (que queden en trozos grandes).
•En un recipiente que sea apto para el congelador, mezcla la masa que tienes guardada en el frigorífico con los trozos de galleta.
•Cubre el recipiente con papel film y deja enfriar en el congelador durante al menos 5 horas.
