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  • ELLE GOURMET

    Cocina activista

    Nov 12, 2021 2 minutos
    POR MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO.
    FOTOS: RUBENS KATO

    Un mensaje de permitió a Manu Buffara (Brasil, 1983) trabajar en Noma, hoy líder mundial en The World’s 50 Best Restaurants. De abuela italiana y abuelo libanés, jugaba de niña a las cocinitas en su casa, una hacienda en Curitiba (capital

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