DELICIAS DE LA INDIA
Pancake de repollo con cilantro
Para 6 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 35 minutos.
Ingredientes: 240 g de repollo rallado, 1 puñado de hojas de cilantro, 70 g de harina de garbanzo, 1 cucharada de harina de arroz, 2 cucharaditas de cilantro molido, 1 cucharadita de cúrcuma molida, sal marina, pimienta negra, 125 ml de agua con gas, 1 cucharada de zumo de lima, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Para servir: chutney de mango, pepinos baby cortados por la mitad, aceite, semillas de mostaza, 1 chile rojo, yogur estilo griego.
En un bol mezcla bien el repollo, el cilantro fresco, la harina de garbanzo y la de arroz, el cilantro y la cúrcuma molidos, la sal, la pimienta, el agua con gas y el zumo de limón. Calienta a fuegopartidos por la mitad, échalos sobre el . Sazona el plato con yogur griego y de mango a tu gusto.
