OH, VEGANA NAVIDAD
Gofres de patata a las finas hierbas
Para 4 personas. Dificultad: baja. Elaboración: 40 minutos.
Ingredientes: 1 kg de patatas, 120 ml de aceite vegetal neutro, 120 ml de leche de almendras, 2 cucharadas de perejil, 2 cucharadas de cilantro, 160 ml de nata vegetal, 2 cucharadas de crema de anacardo (la encontrarás en herbolarios), 200 g de harina de trigo panificable, 2 cucharaditas de sal, pimienta.
Pela y cuece las patatas. Escúrrelas, ponlas en el vaso de la batidora, agrégales un poco de aceite y aplástalas. Incorpora la nata, las hierbas picadas y la crema de anacardo y mezcla bien con la varilla.pincela sus planchas con aceite, vierte un poco de de patata y deja que se cocine 5 minutos. Repite la operación hasta que se acabe la masa. Para sacar los gofres, ayúdate con una espátula de silicona. Si vas a servirlos más tarde, puedes calentarlos un par de minutos en el horno.
