FICHAS: A BUEN PRECIO
Rollitos vietnamitas
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 min.
INGREDIENTES (4 personas)
• 10 hojas de papel de arroz
• 50 g de fideos de arroz
• 1 zanahoria
• 1 pepino
• Lechuga
• 10 g de brotes de soja en conserva
• Salsa de soja.
Para decorar:
• Menta
1 Poner agua a calentar, y cuando empiece a hervir, retirar del fuego e introducir los fideos de arroz. Dejar hidratar unos 5 minutos o hasta que se ablanden. Escurrir y dejar en papel absorbente o paño limpio.
2 Cortar la zanahoria y el pepino en bastoncillos. Lavar la lechuga y cortar de un tamaño similar.
3 Hidratar las hojas de papel de arroz. Sumergir según se vayan utilizando en un bol con agua tibia durante unos segundos, hasta que se vuelva maleable. Retirar y secar ligeramente sobre un paño. Colocar sobre cada papel los fideos de arroz, las verduras y los brotes de soja. Cerrar doblando primero los laterales y luego enrollando con cuidado hacia arriba. Repetir con cada oblea. Servir con una hoja de menta y salsa de soja.
Tomates secos en aceite
Dificultad: Fácil
Tiempo: +60 min.
INGREDIENTES (4 personas)
• 500 g de tomates cherry• 2 dientes de ajo• Aceite de• Tomillo fresco
