Jugando a ser chef
Arroz ‘topitos’
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 MIN.
Ingredientes: 200 g de arroz de grano largo, 1 zanahoria grande, 150 g de guisantes, 1 manzana, 50 g de nueces picadas.
Para la salsa: 1 diente de ajo machacado, una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, 1 yogur natural, el zumo de 1/2 limón, 2 cucharaditas de menta muy picada, una pizca de sal.
■ Cocer el arroz en agua con sal (doble cantidad de agua que de arroz) durante unos 10 minutos. Tapar y retirar del fuego; dejar reposar 10 minutos.
■ Cocer las zanahorias, cortadas en cuadraditos, y los guisantes, por separado, en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escurrir.
■ Mezclar los guisantes y las zanahoria con el arroz. Incorporar la
