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  • COCINA DIEZ

    FICHAS: A BUEN PRECIO

    Aug 28, 2020 7 minutos

    Patatas fritas rancheras

    Dificultad: Fácil

    Tiempo: 20 min.

    INGREDIENTES (4 personas)

    • 4 patatas
    • 1cdta de pimentón picante
    • Aceite de oliva
    • Pimienta
    • Sal.
    Salsa verde:
    • 6 hojas de apio
    • 1 cuch de mostaza
    • Aceite de oliva
    • Sal.
    Salsa roja:
    • 2 tomates
    • Orégano
    • Pimienta
    • Sal

    1 Seleccionar cuatro patatas grandes y lavarlas bien. Cortarlas en gajos y mezclarlas con una cucharadita de pimentón picante y aceite de oliva. Dejar macerar durante unos 10 minutos aprox.

    2 Poner una sartén honda al fuego con aceite de oliva y freír las patatas hasta que se doren. Retirar con ayuda de una espumadera y colocar sobre papel de cocina, para que absorba la grasa sobrante. Salpimentar al gusto.

    3 Acompañar las patatas fritas rancheras con salsas variadas. Para la salsa verde, escaldar seis hojas de apio, secar y triturar con 1 cucharada de mostaza y un chorrito de aceite. Por último, añadir sal al gusto. Para la salsa roja, lavar y escurrir 2 tomates maduros. Triturar y aderezar con orégano, pimienta y sal.

    Torre de verduras

    Dificultad: Fácil

    Tiempo: 40 min.

    INGREDIENTES (4 personas)

    • 2 berenjenas• 3 tomates• 2 cebollas• 200 g• 2 cuch de vinagre balsámico• Aceite de oliva• Hojas de albahaca• Pimienta• Sal

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