Delicias veganas

Nuestro consejo. Para presentarlo lo mejor es elegir un plato llano y grande, de esta manera lo compartiremos entre varios. Repartimos la crema de pimientos y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Podemos acompañar con snacks de pan, tostadas saladas o pan de pita.

Muhammara o crema de pimientos con nueces

PARA 6 PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MINUTOS

Ingredientes:

• 300 g de pimientos frescos o asados
• 1 diente de ajo
• 100 g de nueces
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita de comino molido o de “pimienta siria” (pimienta blanca, negra y canela).
• 1 cucharada de zumo de limón
• ½ cucharadita de pimentón de la Vera picante
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta negra recién molida

1. Puedes utilizar pimientos rojos frescos, asados o bien un bote de los pimientos asados según prefieras, incluso de piquillo. Trocearlos o escurrirlos bien y añadirlos al vaso de la batidora.

2. Hacemos zumo con ½ limón, colamos por si quedan pepitas y añadimos al vaso con los pimientos.

Pelamos y picamos el diente de ajo y lo introducimos en el vaso.

Si no tenéis pan rallado podéis emplear pan normal, incluso ese que se queda duro del