Desayunos más naturales

Crepes de fresa e higos

Tiempo de preparación: 15-20 minutos, más 30 minutos de reposo y 35 minutos de cocción

Calorías: 420 kcal. Carbohidratos: 76 g. Grasas: 11 g

Ingredientes:

■ 300 ml de leche bio
■ 1 huevo bio
■ 100 g de harina de trigo semi integral eco
■ 1 cucharadita de azúcar panela o equivalente en estevia
■ 2 cucharaditas de aceite de girasol

Para el relleno:

■ 20 g de mantequilla bio
■ 500 g de fresas sin el rabito, lavadas y troceadas
■ 100 g de higos secos, picados
■ ½ cucharadita de canela en polvo
■ una pizca de clavo de olor molido
■ la ralladura de ½ naranja
■ 70 g de azúcar integral panela o equivalente en estevia

Para servir:

■ 4 cucharadas de nata, o de yogur natural y (opcional) sirope

1. Para hacer la masa de los crepes, en el procesador de alimentos ponga la leche, el huevo, la harina, el azúcar y una pizca de sal, y mezcle durante 1 minuto o hasta que la masa tenga una consistencia tersa.

O bien, ponga la harina, el azúcar y una pizca de sal en un bol. haga un hueco en el centro, agregue el huevo y vierta la leche. Bata lentamente con una cuchara para