En este caso de negocios que puedes leer directamente en
https://www.linkedin.com/pulse/diversificar-o-especializarse-julio-mujica-yxwze/?trackingId=mtHxzdf2TUKRpcGZP1ZAew%3D%3D

Trataba de un empresario especialista en la fabricación y venta de hornos, para el canal Horeca.
Desde hacía un par de años había incursionado en la línea de insumos para la preparación de alimentos en el mismo canal, pero con malos resultados.
Hay diferencias fundamentales en estos dos productos:
Para el emprendedor Pyme, los hornos son Capex y los insumos Opex.
Los hornos se compran sólo una vez y los insumos son compra recurrente.
Los márgenes y el tamaño de la compra son muy diferentes
En un caso no hay riesgos de obsolescencia y en el de los insumos son productos perecederos.
En los hornos hay poca competencia y en el mundo de los insumos son muchos más los competidores.

La recomendación fue que era mejor especializarse en la fabricación de productos para el canal Horeca, a partir de su experiencia en la fabricación de productos para este rubro.
Si desea persistir en la venta de insumos, debería hacer un estudio para un modelo de negocios muy diferente.