Resistencia empresarial: Reflexiones para tomar impulso en los momentos más difíciles

Por Mario Salazar

En un mundo y un país cada vez más complejos, veloces e inciertos, muchos hombres de negocios —así como el autor— son absorbidos y sobrepasados por el quehacer diario.Sin embargo, en el fondo, todos los colegas del mundo empresarial sienten en su interior la necesidad de reflexionar, opinar, alertar y dar visos de solución a todo lo que sucede alre

• Idioma: Español
• Editorial: Pieza Clave
• Fecha de lanzamiento: 30 oct 2023
• ISBN: 9786124928505

Mario Salazar

Mario Salazar pertenece a la segunda generación de una familia empresaria. Por más de dos décadas, lidera una importante empresa agroexportadora. Es economista de profesión, con un MBA por la Universidad de Miami. Apasionado catedrático universitario, promotor educativo y miembro activo de diferentes gremios y asociaciones empresariales. Padre y esposo dedicado.

Vista previa del libro

Mario Salazar: un empresario agricultor,

comunicador y educador

Por Fernando Cillóniz

La agricultura peruana siempre estuvo presente en los principales acontecimientos políticos, sociales, económicos, culturales y tecnológicos de nuestro país. Los incas y sus predecesores fueron extraordinarios agricultores. Cultivaron y conservaron la tierra con gran esfuerzo y dedicación. Dominaron el manejo del agua a la perfección, y respetaron y veneraron la tierra a tal extremo que la llamaron «Pachamama» (Madre Tierra).

Mario Salazar es un digno heredero de dicho legado. Tal es su respeto por nuestro pasado prehispánico, que a su empresa la llamó Agrícola y Ganadera Chavín de Huántar. Como dice el viejo refrán: «A buen entendedor, pocas palabras».

Mario entiende y conoce a la perfección el potencial agrícola del Perú. Para él, la agricultura fue —y sigue siendo— una de las principales actividades del quehacer nacional, fundamental para el desarrollo económico y social de nuestro país.

A ese respecto, Mario se adelantó a su tiempo. Lo que ahora se comenta —y reconoce mundialmente— como el milagro del agro peruano, corresponde a lo que Mario Salazar, junto con su padre y su hermana, previeron allá por el año 1998 cuando fundaron AG Chavín, en la ciudad de Casma, al norte de Lima.

Sería imposible mostrar en detalle —en este breve texto— la evolución de las exportaciones de la «nueva agricultura del Perú»; es decir, la agricultura frutícola y hortícola de exportación. Sin embargo, sí podría mencionar que Mario Salazar es —y sigue siendo— protagonista de dicha extraordinaria historia de éxito.

Incluso pocas empresas agroexportadoras diversificaron tanto su menú de cultivos y productos como AG Chavín. Espárragos, granadas, uvas de mesa, paltas, cítricos, mangos, fresas, maracuyá, camote… frescos, congelados, procesados… Repito, pocas empresas hay en el Perú —y en el mundo— tan diversificadas e integradas verticalmente como AG Chavín.

Qué suerte tenemos los peruanos de que Mario —además de excelente empresario— sea tan buen comunicador y educador. Ciertamente, se trata de un caso raro: que un agricultor sepa escribir bien. Y —más raro aún— que un agricultor sepa enseñar bien.

Pues bien —aunque resulte fuera de lo común—, Mario Salazar es un excelente agricultor, excelente educador y excelente comunicador. En cuanto a dichos atributos, se podría decir que Mario es un «tres-en-raya».

Efectivamente, aparte de producir y exportar los cultivos y productos mencionados anteriormente, Mario ha sabido compartir sus valores y conocimientos en materia agroempresarial con muchos jóvenes universitarios, los cuales —como esponjas absorbentes— han asimilado toda su sabiduría.

Por último —por si fuera poco—, Mario Salazar escribe mucho, sobre todo artículos de opinión y actualidad. Este libro, precisamente, constituye una recopilación de sus artículos. ¡Léanlos, disfrútenlos! Descubran en ellos el valor de Mario Salazar. Aprendan lo que implica hacer empresa en un país como el nuestro.

Finalmente —pero no por ello menos importante— permítanme darles un sano consejo: sigan el buen ejemplo de Mario Salazar.

Ica, 4 de abril de 2023

Palabras del autor

Desde la época de estudiante siempre me gustó expresar mis ideas acerca de la realidad, principalmente económica y empresarial. Después de graduarme de la universidad, al igual que mi padre, me convertí en empresario —junto con mi hermana—. Ser empresario en el Perú, como saben mis colegas, es un oficio difícil, emocionante, y a la vez gratificante. Después de unos años, comencé a enseñar en diferentes universidades, porque me di cuenta en algún momento, de que la teoría económica y la gestión de empresas muchas veces no coincidían con la realidad. Durante todos estos años, en las clases con mis alumnos de pregrado y posgrado, hemos aprendido mucho y a mí me ha servido para poder contrastar la teoría con la práctica. 

Cuando la empresa ingresó a la Bolsa de Valores de Lima, en abril del 2013, a través del Mercado Alternativo de Valores (MAV), comencé a escribir en distintos medios de manera esporádica. Agrícola Chavín era la primera empresa en ingresar a la Bolsa de Valores de Lima bajo este sistema, y tenía características particulares: ser una empresa familiar, mediana y estar en un sector altamente riesgoso como el agro. Ese acontecimiento me hizo reflexionar sobre las bondades de tener una empresa que tiene gobierno corporativo, prácticas de gestión transparentes, profesionalización de cuadros, entre otras cualidades, y me estimuló a escribir y compartir, a través de artículos, mi experiencia desde el punto de vista empresarial y académico.

Es así como, en el primer capítulo del libro, ustedes encontrarán artículos relacionados con el MAV y mi experiencia, además de otros de interés general como «El camino a la madurez profesional», que fue escrito, desde mi perspectiva, para mis alumnos en tono de consejo.

En el segundo capítulo, leerán una serie de artículos orientados a la incertidumbre de la pandemia que sucedía en esos momentos. Ustedes podrán ver cómo los empresarios afrontábamos la crisis, así como también nuestros colaboradores y, en fin, toda la sociedad. Artículos como, «Downsizing y las oportunidades de cambio», «Cómo actúan los líderes empresariales en tiempos de pandemia», «El flujo de caja y la pandemia», «Prepárate para la crisis» reflejan el grado de reflexión de un empresario que vivía con resiliencia estos momentos tan críticos.

En el tercer capítulo ya existen lecturas más orientadas a temas académicos, siempre siendo realista y práctico en la aplicación del quehacer empresarial, reflexiones como «El buen juicio: una cualidad importante de poseer», «Aprendiendo habilidades que te llevarán al éxito» , «La motivación y el aprendizaje», «El humor un rasgo importante de los líderes», entre otros, pienso que tocan puntos relevantes para permitirnos seguir creciendo como profesionales.

En el cuarto capítulo desarrollo artículos —a los que llamo a la reflexión acerca de la industria en la que me desempeño— como «La autocomplacencia y el autoengaño», «ESG estratégicos para nuestras empresas y el agro moderno», «ESG y el necesario impacto en el rendimiento financiero y operativo», «Crisis y el comportamiento humano en las empresas agrícolas» que son de mucha actualidad y que es necesario que también el lector ajeno al sector los conozca. Por último, dentro de otros artículos que va a encontrar figuran «El aprendizaje en el proceso de transformación» un artículo académico escrito para la Escuela de Administración de Negocios para Graduados - ESAN, y publicado en un e-book elaborado para la maestría de agronegocios de esa casa de estudios.

En el quinto y último capítulo, muy breve, se presenta mi perspectiva para este 2023, una entrevista acerca del sector agroexportador y lo que vivió en el primer trimestre del presente año. Además, un artículo académico escrito para la Escuela de Administración de Negocios para Graduados - ESAN, en el que hablo de los líderes y un framework que deben utilizar para mejorar el desempeño de los equipos.

He tratado, con toda honestidad, de tomar aspectos de la realidad que nos rodea, interpretarlos y escribir algo que sea útil para el lector. Espero, con esta serie de lecturas cortas, invitarlos a la reflexión y aportar a que todos seamos cada vez mejores.

M. S. V.

Lima, abril de 2023

Normalidad prepandemia

2019

Las personas exitosas no temen al fracaso.

Pero comprenden que es necesario aprender

y crecer desde allí.

Robert T. Kiyosaki

Inclusión de empresas familiares

en el mercado de valores a través del MAV:

experiencia y perspectivas

Agraria, enero de 2019

En el Perú las empresas familiares contribuyen entre el 70 al 75% del PBI, y el 90% de las empresas en nuestro país provienen de emprendimientos familiares.

Mi experiencia me dice que las mayores cualidades de las empresas familiares se pueden resumir en cuatro:

Pasión, que le ponen a todas las actividades de su empresa, algunos pensamos que si se hacen las cosas con pasión la recompensa llegará de todas maneras.

Trabajo,sabemos que nada viene fácil, todo llega con esfuerzo.

Persistencia, ya que todos luchamos duro para alcanzar nuestros objetivos, pero nada es perfecto, algunas veces fallamos y la persistencia nos lleva al éxito.

Empuje,siempre hay una razón para seguir empujando la empresa, por la familia, por los trabajadores, por el país; siempre tenemos que empujar hacia adelante.

Tener estas cualidades, sin duda, son las columnas para ser empresas familiares de éxito. Es ese ADN que tenemos de peruanos emprendedores; sin embargo, considero que existen algunas características más que se deben agregar y que van justamente ligadas a la inclusión de las empresas familiares en el MAV (Mercado Alternativo de Valores). Estas características son:

visión clara

recurso humano directivo y ejecutivo calificado

política en la transparencia de información.

Todos sabemos de la importancia de que las empresas cuenten con una visión clara de hacia dónde quiere ir. Esto implica tener un plan estratégico definido. ¿En verdad las medianas empresas familiares en el Perú lo hacemos? Mi impresión es que todavía muy pocas empresas lo hacen. La visión no es solo un enunciado retórico de hacia dónde queremos ir, también se tiene que traducir en un plan concreto y medible con objetivos y presupuestos acordes, que nos den indicadores de si estamos o no cumpliendo con nuestra visión.

Es interesante ver, en este tiempo que estamos en el MAV, que dos preguntas recurrentes de los inversionistas que adquieren nuestros papeles comerciales son hacia dónde vamos y cómo lo vamos haciendo.

Esto que parece tan lógico y natural es difícil en un país donde conviven, por lo general, dos generaciones de la familia en la empresa: la primera generación acostumbrada a un país tan impredecible, con giros económicos y sociales tan vertiginosos, donde la planificación era obsoleta al día siguiente; y una segunda generación acostumbrada al crecimiento y a cierto grado de predictibilidad, en la mayoría de casos mejor educada que sus predecesores, pero aún desordenada en su crecimiento.

Es por eso que tener una visión y ejecutarla de manera ordenada y medible es tan difícil para las empresas familiares medianas en el Perú. Estar en el MAV y tener en cuenta esta temática nos permite dar confianza a nuestros inversionistas, pero al mismo tiempo ordenar la empresa y fortalecernos.

La situación de la empresa se ve finalmente reflejada en las acciones que un grupo de personas toman sobre ella y, por lo tanto, el tener un recurso humano calificado que nos permita avanzar hacia el logro de los objetivos, es importante. No solo está el personal ejecutivo profesional entrenado, ni el técnico —que puede haberse formado en escuelas técnicas o bajo la tutela de un técnico tutor en la empresa—, también está el personal directivo.

Este grupo de directivos traen distintas experiencias en el mundo empresarial que puedan contribuir a la toma de decisiones acertadas. Por eso la decisión de tener roles claros entre el directorio y la alta gerencia forma parte medular de tener un buen gobierno corporativo. El entrar al MAV y tener como práctica la separación de roles entre la alta gerencia y el directorio, da valor a la