Los ingleses afirman que una manzana al día te aleja de la consulta médica («an apple a day keeps the doctor away») ¿tantas son sus virtudes? Este fruto oriundo de Armenia tiene un largo historial a su favor: muy buena digestibilidad, útil para cuando hay estreñimiento (cruda) o diarreas (cocida), excelente para dietas de control de peso, inmejorable como tentempié, indicada en zumos cuando hay fiebre…
Y en la cocina no se queda atrás, idealmente cruda, pero también cocida, en platos dulces o salados, siempre es bien acogida. Aquí os damos unas sugerencias para aprovecharla en casi todo el año, ya que es una de las frutas que mejor se conservan. Sólo hemos de lograr… ¡que la vuelvan a cosechar madurada en el árbol!
