El brócoli está considerado una de las hortalizas que cuenta con mayor calidad nutritiva. Esto es por sus características anticancerígenas y por su alto contenido en antioxidantes, fibra, betacaroteno (provitamina A), vitaminas C y K, ácido fólico, zinc y selenio.
Pertenece a la familia de los vegetales crucíferos, que incluyen al repollo o col (blanco y rojo), la coliflor, los rábanos o nabos, y los repollitos de Bruselas. Todos ellos muy ricos en nutrientes y con la ventaja de aportar pocas calorías.
Por lo tanto, estos miniárboles son conocidos en todo el mundo y hacen honor a su buena reputación.
consumo de brócoli brinda múltiples beneficios para la salud
Sabemos que el consumo de frutas y vegetales de todo tipo se asocia con un riesgo reducido de diferentes afecciones de la salud. Muchos estudios han sugerido que aumentar la ingesta de vegetales como el brócoli
