DIFICULTAD: 4/5
TIEMPO: 2’5 horas (más 12 horas de congelación)
PERSONAS: 6 pax
INGREDIENTES:
Helado de ajo negro
> 250 ml de leche entera
> 84 ml de nata
> 25 g de pulpa Ajo negro
> 52 g de azúcar
> 16,8 g de glucosa en polvo
> 12 g de azúcar invertido
> 14 g de leche en polvo
> 14 g