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  • TAPAS

    Chocolate, setas, frambuesa de ‘Chispa Bistró’

    Dec 01, 2022 2 minutos

    DIFICULTAD: 3/5

    TIEMPO: 1'5 horas (más 24 horas de reposo y secado)

    PERSONAS: 4 pax

    INGREDIENTS:

    Mousse de chocolate

    > 93 g de chocolate negro
     > 93 g de AOVE picual
     > 60 g de azúcar
     > 35 g de azúcar
     > 55 g de yemas
     > 80 g de claras

    Helados de setas

    > 460 g de    

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