TORTITAS DE CALABACÍN
Para 2 personas
INGREDIENTES:
• 1 CALABACÍN GRANDE.
• 1 PATATA.
• 1 CEBOLLETA.
• 1 HUEVO BIO.
• 3 CUCHARADAS DE HARINA.
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
• SAL Y PIMIENTA.
1. Rallar los calabacines y picar la cebolleta finamente. Poner en un colador y dejar una media hora, para que el calabacín suelte toda el agua que contiene.
2. Una vez que ha pasado el tiempo, secar bien con papel de cocina, rallar también la patata y poner todo en un cuenco. Añadir el huevo, la harina, una pizca de sal y de pimienta negra y mezclar bien.
3. Poner una sartén al
