De lo más saludable
Sopa thai de arroz y pollo
Dificultad Fácil
Tiempo: 40 min.
INGREDIENTES (4 pers.)
• 80 g de arroz • 400 g de pechuga de pollo • 600 ml de caldo de pollo • 200 ml de leche de coco • 1 pimiento rojo • 1 manojo de acelgas • 1 puerro • 1 patata • Aceite de oliva • 1 lima • 1 trozo de jengibre • Pimienta y sal • Cilantro
Limpiar las pechugas, quitar los restos de grasa, cortar en trozos pequeños y salpimentar. Lavar todas las verduras y hortalizas. Pelar la patata y cortar en rodajas finas. Picar el pimiento en trozos y el puerro en rodajas. Quitar la parte de blanca de las acelgas y partir.
y pelar sin cortar la
