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  • COCINA DIEZ

    Verde, que te quiero

    Mar 27, 2020 4 minutos
    FOTOS: GETTY IMAGES.

    Sopa de calabaza con noodles y setas

    Dificultad: Fácil Tiempo: 40 min.

    INGREDIENTES (4 pers.)

    • 450 g de calabaza • 2 zanahorias • 150 g de setas variadas • 300 g de noodles • 1 cebolla • 1 rama de apio • 1 litro de caldo de verduras • 1 cucharadita de pasta de tomate • 1 hoja de laurel • 1 manojo de perejil fresco • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta

    Cortar la calabaza en trozos no demasiado pequeños. Pelar y cortar la zanahoria en juliana; reservar. Pelar y picar fino la cebolla y el apio. Limpiar y trocear las setas. Calentar el caldo de verduras en un cazo a fuego medio.

    con un poco

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