HELADOS Y REFRESCOS DIFERENTES Y DELICIOSOS PARA PREPARAR EN CASA
TISANAS HELADAS Y POLOS DE FLORES
PREPARAR INFUSIONES HELADAS
Las tisanas frías son sencillas y rápidas de hacer; se preparan unas horas antes o la víspera y se guardan en la nevera. Hay dos técnicas para elaborarlas:
LA INFUSIÓN EN FRÍO
La preparación se hace a partir de agua fría, en la que se incluyen las plantas. Las mezclas de flores, hojas, frutas o plantas en polvo se prestan especialmente bien a este método.
Se trata más bien de una maceración; los vegetales no se calientan y el tiempo de infusión es más largo (va desde las 2 horas en algunos tés fríos a entre 6 y 13 h en el caso de las plantas aromáticas). Así, los aromas van desarrollándose lentamente. Y si se olvida de retirar las plantas del agua, no pasa nada, ya que no hay riesgo de amargor o astringencia (típico
