ALERGIAS CONSEJOS PARA ENCONTRARSE MEJOR
Ese mismo estudio señaló que la manifestación más frecuente es la rinoconjuntivitis (45,4%), seguida del asma (24,9%) y la urticaria (24,6%). Y otros estudios señalan que en el presente siglo la prevalencia de las enfermedades alérgicas podría alcanzar el 50% de la población de los países desarrollados.
¿QUÉ ES LA ALERGIA?
Es una reacción inmunitaria excesiva y anómala del organismo a sustancias ajenas al cuerpo, los llamados antígenos o alérgenos, y que se introducen en él mediante inspiración (polen o moho), ingestión (alimentos, medicamentos o aditivos) inyección (veneno de avispas o abejas) o por contacto (por ejemplo a los metales –sobre todo al níquel–, cremas, algunos medicamentos de uso tópico, etc.).
Al contrario que los microbios y los virus, estas sustancias no suponen un peligro para el organismo pero, en las personas alérgicas, el sistema inmunitario reconoce a estas sustancias como extrañas y potencialmente peligrosas, por lo que desencadena una serie de mecanismos de defensa que se manifiestan con los síntomas característicos de la reacción alérgica.
Según la OMS, hoy existen unas 400 sustancias susceptibles de desencadenar la alergia y la mayoría son proteínas.
Pasaremos por alto otros detalles, como los tipos de alergia, reacciones y efectos, para centrarnos en la alimentación.
¿CÓMO SE EXPLICA EL AUMENTO DE LAS ALERGIAS?
Junto a un importante componente genético, se aceptan los alérgenos del aire como origen de la alergia (ácaros, polen, mohos □espo- ras□ y los animales domésticos). También un importante deterioro en las aportaciones de vitamina D en los países desarrollados.
¿DEMASIADA HIGIENE?
Según la hipótesis de la higiene, que fue avanzada en 1989 por el inglés David Strachan y no ha sido desmentida hasta la fecha, la reducción de las infecciones sería el origen de un aumento de los
