Postres deliciosos (y un poco más saludables)
Higos frescos con miel de tomillo
PARA 4 PERSONAS
Ingredientes:
• 1 kg de higos frescos
• 100 g de miel de tomillo
• aceite de oliva virgen extra
• 30 g de mantequilla bio
• opcional: semillas de sésamo
1. Lavar los higos y cortar el extremo del tallo de los higos. Por la parte de arriba, cortar en 3 o 4 cuartos regulares.
2. Freír los cuartos de higo en aceite de oliva muy caliente. Remover la sartén para que se impregnen bien y se doren de un modo uniforme. Reservar los higos fritos lejos del fuego.
3. Incorporar la miel en la sartén con mantequilla fundida a baja temperatura. Mezclar con una espátula. Reducir la salsa a fuego medio, sin dejar de remover.
4. Colocar en los platos un fondo de salsa de miel. Disponer los cuartos de higos alrededor regados con miel de tomillo y decorar con semillas de sésamo.
Precaución. La miel calentada
