Ensaladas Entrantes, salsas, aperitivos
Tapas de pepino relleno
RACIONES: 4
TIEMPO DE PREPARACIÓN Y COCCIÓN: UNOS 90 MINUTOS
Ingredientes:
• 2 pepinos
• 1 cebolla
• 150 ml de agua
• cucharada de vinagre
• 10 g de semillas de girasol
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de margarinabio no hidrogenada
• sal y pimienta recién molida
para el relleno con salsa de yogur el relleno también puede hacerse con
• un yogur natural
• ajos tiernos troceados
• cebollino y perejil, al gusto
1. Lavar bien los pepinos, cortarlos en rodajas de aprox. 4 cm de espesor y vaciarlos.
2. Triturar las semillas de girasol. Pelar y cortar en trocitos pequeños la cebolla y el ajo y picar el resto del pepino.
Para el relleno con semillas, se ponen las semillas de girasol, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta en una olla pequeña con agua y vinagre, se lleva
