¡Qué picoso!
Jalapeño, de árbol, habanero, verde, cascabel, piquín, poblano… salsa roja, salsa verde, salsa molcajeteada... ¡cuántos chiles y salsas picantes hay! La comida mexicana se encuentra entre las tres mejores del mundo, y entre las muchas cosas que la distinguen está su uso de diferentes tipos de chile. Sin embargo, los chiles no son exclusivamente mexicanos.
En 2012 México produjo 2.4 millones de toneladas de chiles.
El chile reduce la presión sanguínea.
De dónde salieron
En términos botánicos, los chiles son bayas de plantas angiospermas (que son las que florecen) del género Capsicum.
Estas plantas son nativas de América, y de las 27 especies que hay, hemos encontradoEn Puebla y Oaxaca encontramos vasijas con restos de comida con chile de hace
