“CARNE”
“ CUÁNTO TIEMPO tenemos que
¿ conservar esta carne falsa en el refrigerador?”, grita mi mujer desde la cocina. Durante los últimos días, he estado apilando comida de Impossible Foods: paquetes de hamburguesas de Beyond Meat, salchichas de varios sabores de Beyond Sausage y bolsas de atún Good Catch en el refrigerador. No estaba seguro de si ella había mirado en el congelador, pero al hacerlo encontraría un montón de carne de Beyond Sausage acechando en una sombría bolsa de plástico marcada. Soy un comedor de carne de toda la vida y un aficionado eventual al vegetarianismo, intento hacer lo posible para no fastidiar mucho al medio ambiente, y me resultan curiosos todos estos nuevos productos de proteína basada en plantas.
Mi esposa, sin embargo, es escéptica. Un
