¿De dónde obtenemos las enzimas?
“UN HOMBRE MUY OCUPADO PARA CUIDAR DE SU SALUD ES COMO UN MECÁNICO MUY OCUPADO PARA CUIDAR DE SUS HERRAMIENTAS”
PROVERBIO ESPAÑOL
¿Qué es una enzima?
Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones bioquímicas del metabolismo. Las enzimas actúan sobre las moléculas conocidas como sustratos y permiten el desarrollo de los diversos procesos celulares. Recordemos que una molécula es la partícula más pequeña que presenta todas las propiedades físicas y químicas de una sustancia, y se encuentra formada por dos o más átomos.
Dicho de otra manera, las enzimas ayudan a transformar unas sustancias en otras, o a degradarlas, lo cual es vital para muchos procesos metabólicos de nuestro cuerpo, como la digestión.
