74 min de escucha
Hab. 822.– Nino Redruello: Todos los días es la inauguración
Hab. 822.– Nino Redruello: Todos los días es la inauguración
valoraciones:
Longitud:
85 minutos
Publicado:
15 feb 2024
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Nino Redruello es cocinero y la cuarta generación de una familia que lleva un siglo dando de comer. La Ancha, Fismuler, Las Tortillas de Gabino, Armando, The Omar o el Club Financiero Génova son algunas de sus casas. Acaba de publicar el libro “Las Recetas de La Ancha” (Debate) donde hace un repaso a su trayectoria y a las historias detrás de sus platos más conocidos. Le gusta meterse en fregados, observar y cree que atender es de generosos, ya sea en una barra, en un mercado, en una sala o en tu casa. Viene al Hotel para hablar sobre errores y aciertos, mandamientos para abrir un negocio de hostelería, creatividad, sustos, ideas locas, platos inolvidables, Anthony Bourdain, el poder de la observación y mucho más.
Publicado:
15 feb 2024
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (100)
Hab. 109: Carlos Marañón, director de Cinemanía. Tarantino, Gil, Maradona y películas de verano.: Carlos Marañón se sienta en el Hotel Jorge Juan con Javier Aznar para charlar sobre Tarantino: su cine, su legado y su última película, 'Érase una vez en Hollywood'. También charlan sobre 'El Pionero', el documental sobre Gil en HBO, así como de... de Hotel Jorge Juan