? Nos damos una vuelta por la XXXVI edición del salón gourmet que se le celebra en IFEMA para ver el ambiente artístico, pintar un poco la mona y aprovechar para viajar a Extremadura y tratar uno de los temas que más nos apetecía.

? Nos recibe en su stand de la feria Francisco Javier Nieto, director y propietario de Bodegas Romale, para hablar de la otra realidad del vino en España: esos grandes productores de precios económicos que ocupan la mayoría de lineales de supermercados y grandes superficies y que además exportan un porcentaje altísimo de su producto.

? De paso nos pega un buen repaso acerca de la denominación de origen Cava, hablamos de nuevos métodos de producción inteligentes y nos metemos en el charco de si todo el asunto catalanista fue un espaldarazo real al vino con burbujas extremeño.

? Por supuesto, y esto empieza a ser una preocupante tendencia, se prueban cosas durante la charla. Por precisar, casi el catálogo entero para maridar con jamón ibérico de la región. El desayuno de los campeones.

? Pocos embajadores mejores que Paco para hablar de Bodegas Romale y su Extremadura. Transmitiendo pasión.