C.P. TECNICO AGROPECUARIO LETICIA GARAY RIVERA

Estamos en Diciembre momento de unión familiar, felicidad, acercamiento religioso y fraternidad.
Por esto platicaremos de las posadas que es una tradición muy nuestra
En México se inician las fiestas decembrinas con las posadas que son días previos a la navidad del 24 de diciembre.
Y muchos nos preguntaremos ¿Que son las posadas y cuales su origen?
Las posadas tienen un sincretismo profundo sin duda. Es amalgama de dos tradiciones culturales
El origen de las posadas fueron tomadas de las fiestas que los pueblos originarios realizaban en honor a Huitzilopochtli, principal deidad delos mexicas, asociado con el sol y Dios de la guerra; Que de acuerdo al calendario náhuatl del mes Pānquetzaliztli (Levantamiento de las Banderas) donde su equivalente al calendario actual correspondía del 30 de Noviembre al 21 de diciembre aproximadamente, En el cual se celebraba con procesiones, antorchas, cantos, danzas y ofrendas.
Otra celebración que se hacía en esos días –y que le da nombre a este mes–es aquella en la que se ponían unas banderitas (pantli) de papel amate a todos los árboles frutales y plantas comestibles como zapotes, capulines, aguacates, guayabos, nopales, magueyes, etcétera. El día de la fiesta se sahumaba a los árboles y se les ofrendaban tortillas (tlaxcalli) y pulque (octli) con el fin de agradecerles sus frutos que fueron alimentos durante el año.

•El día del solsticio de invierno, el 21 de diciembre, cuando el Sol había llegado hasta su máximo desplazamiento hacia el sur, cuando se celebraba el nacimiento del Huitzilopochtli. Para entonces, el Sol ya había recorrido la bóveda celeste y había muerto el 20 de diciembre. Se decía que el Niño Sol se iba al Mictlán, lugar de reposo o de los muertos, donde se transmutaba en forma de colibrí para regresar al origen. Coincidentemente, el 24 de diciembre era el día en que el Sol resurgía en Malinalco –al sur–y Huitzilopochtli significa colibrí del sur, acarreando consigo una gran cantidad de danzas y fiestas que se empatan con la navidad.

•Durante la colonización española que se da en 1533 y con ella viene la imposición de la religión católica, utilizan estas fiestas de los pueblos originarios para convertirlos en fiestas católicas. Se cuenta que Fray Diego de Soria observa “el mes panquetzaliztli” y decide celebrar 9 misas en la noche y para esto pide permiso al papa Sixto V, (1587) ya que en esa época no eran permitidas misas de noche, le otorgan el permiso y se llevan a cabo celebrar las 9 misas "de aguinaldo" entre el 16 y el 24 de diciembre en la iglesia de San Agustín Acolman y que inicialmente se realizaban en el atrio de la iglesia en los que repartían antorchas, habían cantos, se repartían también frutas y se hacía procesión; Tomaron pues las costumbres de las fiestas de los pueblos originarios para evangelizar y fusionar la tradición cultural y religión católica, dando paso a lo que hoy conocemos como posadas
•.Esas misa de aguinaldo en el siglo 18 fueron prohibidas por Carlos III y no fue hasta que el murió que se volvieron a celebrar, de manera diferente, ya en los barrios y en las casas haciéndose más populares y transformándose de acuerdo a la religión católica.
•En México se sigue celebrando las tradiciones religiosas que son una mezcla de elementos de los pueblos originarios y católicos, han venido a ser una nueva expresión religiosa de esta gran nación.
•También se introdujo el baile, bien arraigado desde entonces en el gusto de los habitantes de la ciudad de México Con estos y muchos otros elementos que añadió el pueblo a las posadas, estas celebraciones adquirieron un carácter menos solemne que el que tenía en sus inicios
•Y por eso ahora se celebra el nacimiento del niño Dios a través de las posadas.

Gastronomía de temporada
• Llegan las fiestas decembrinas y siendo sinceros, esta es la época en la que más comemos, y aunque es un placer sagrado el disfrutar de los alimentos, por eso es interesante pensar e