Hola yo soy Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino.En este episodio hablaremos hasta California para que una mujer amiga mía, compañera de banca y sobre todo una loca del vino: La enóloga y viticultora Sofía Rivier. Sofía nos platicará cuales son los preparativos que se hacen en el viñedo y en la bodega antes de la vendimia al igual que explicarnos como es un día de cosecha y cual es la diferencia en el tratamiento en la recepción entre un vino blanco y un vino tinto. [CV: Sofía Rivier]Sofía Rivier es suiza-argentina y actualmente vive en Suiza. Ella posée el bachelor en ingeniería en agronomía por parte de la Universidad Nacional de Cuyo en Mendoza, Argentina. Además cursó conmigo la ingeniería en enología y viticultura y luego Master en enología y viticultura por parte de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Suiza Occidental. A Sofía le corre malbec por las venas ya que es la tercera generación en hacer vino en la hermosa y célebre región de Mendoza en Argentina. En mi gusto la capital del vino tinto en el continente americano. La familia de Sofía son propietarios de la Bodega Jean Rivier e Hijos localizada en la ciudad de San Rafael Mendoza.Sofía es actualmente la responsable de producción de vino y viña de la bodega Olivino en Hopland California. Además Sofía ha trabajado en el pasado como consultora técnica para inumerables bodegas de prestigio en suiza. Ha trabajando tanto en viña, cava y en laboratorios en Suiza y Argentina.Preguntas Bruno:Hola Sofía y bienvenida a VinoPod. Mañana es tu primer día de vendimias así que te parece bien si empezamos?¿Cuándo y cómo fue que te picó el bicho del vino?¿Que tan tardío o precoz ha sido este año en América del Norte?¿Cuáles son los preparativos o precauciones que se hacen en la viña antes de la vendimia?¿A que riesgos se enfrentan los viticultores en el viñedo justo antes de cosechar?¿Que criterios o parámetros tomas en cuenta para saber cuando debes cosechar?¿Que preparativos haces en la bodega antes de la vendimia?¿En que orden cosechan las variedades?¿Explícanos la diferencia en la recepción y tratamiento de uvas blancas y uvas tintas?¿Cómo es un día normal de cosecha? Ya que terminó la cosecha que se hace tanto en la viña como en la bodega?En fin, te agradezco mucho Sofía. Como te puede contactar la audiencia?Sabemos que no será la última vez que te tengamos en VinoPod, Gracias! Si te gustó VinoPod y quieres apoyar esto lo puedes hacer de dos formas. La primera es suscribiéndose al programa en aplicaciones como:Apple podcastsGoogle PodcastsSpotifyStitcherTuneIn RadioLa segunda apoyando en patreon. Me encuentran en patreon.com/vinopodSi quieren saber más acerca de VinoPod y de mi vayan al sitio brunostump.com “El vino es la única obra de arte, que se puede beber.”(Luis Fernando Olaverri.)Piano Rock Instrumental by Hyde - Free Instrumentals | https://soundcloud.com/davidhydemusicMusic promoted by https://www.free-stock-music.comCreative Commons Attribution 3.0 Unported Licensehttps://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.en_USSupport the show (http://www.patreon.com/vinopod)