36 min de escucha
46. Un café con Scoolinary - Roberto Sihuay - El ceviche: una cuestión de equilibrio.
46. Un café con Scoolinary - Roberto Sihuay - El ceviche: una cuestión de equilibrio.
valoraciones:
Longitud:
43 minutos
Publicado:
9 jun 2021
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café americano con Roberto Sihuay, cocinero peruano, que también es Asesor de comida peruana y Profesor. Nos contará los errores más comunes a la hora de preparar los ceviches y cuales son los ingredientes que no se pueden añadir a este icónico plato. Hablaremos también de él de su faceta emprendedora y como fue su aventura al abrir Ceviche 103 en Barcelona. Desde hace dos años está en Ibiza y también nos contará como se han organizaso para poder abrir todo el año, conquistar al público local y mantener así a toda su plantilla.Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio. No te lo pierdas.
Publicado:
9 jun 2021
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (100)
2. Un café con Scoolinary. Mª José San Román.: En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café, o mejor dicho un chocolate con María José San Román, chef y propietaria de varios locales en Alicante, entre ellos Monastrell con una estrella Michelin, La Taberna y la Terraza del... de Un café con Scoolinary