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    (EXTRA) Pensamiento crítico

    (EXTRA) Pensamiento crítico

    DeCarreta de recetas

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    (EXTRA) Pensamiento crítico

    DeCarreta de recetas

    valoraciones:
    Longitud:
    3 minutos
    Publicado:
    27 oct 2021
    Formato:
    Episodio de podcast

    Descripción

    La doctora en ingeniería biomédica Ana María Porras Corredor sabe que vivimos en un mundo plagado de datos. Aquí habla sobre el pensamiento crítico y de cómo su formación científica le ha ayudado a ser más aguda a la hora de validar información.El diseño y montaje de este episodio es de Ricardo Rozental Klinger.Support the show
    Publicado:
    27 oct 2021
    Formato:
    Episodio de podcast

    Títulos en esta serie (17)

    Recetas para saber quiénes somos, para encontrarnos en las diferencias; historias de personas, de ingredientes viajeros, de migrantes y sus adaptaciones a nuevos territorios que se narran a través de lo que encontramos en la cocina.La pregunta ¿quiénes somos?, es a la vez una obviedad y una cuestión permanente. Nos definimos por la manera en que nos vemos, lo que reconocemos de nuestros familiares al mirarnos al espejo, las cosas que elegimos, por las relaciones con nuestro entorno y por supuesto, por las cosas que comemos. Cómo llegó la receta a la familia, qué modificaciones se le hicieron o qué mejoras fueron incorporadas gracias al ingenio de las cocineras, qué variaciones fueron obligatorias por el contexto y cuáles surgieron como parte de una conciliación, en qué momento se servía, quién la disfrutaba, quién la preparaba, estas y muchas más preguntas que nos ayudan a contestar quiénes somos y cómo la cultura, en este caso representada en las costumbres alimentarias, ayuda a moldear nuestra identidad.