35 min de escucha
009: Los fríjoles, una escucha atenta y la cotidianidad como narrativa (parte 2)
009: Los fríjoles, una escucha atenta y la cotidianidad como narrativa (parte 2)
valoraciones:
Longitud:
37 minutos
Publicado:
27 ago 2020
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Los fríjoles son la base nutricional de la mayoría de comunidades en América latina desde tiempos prehispánicos. La periodista Mariana Castillo explica por qué la cocina es un espacio de poder y la comida un hecho político y económico. Y es que la cocina como patrimonio cultural inmaterial tiene muchas facetas, algunas de ellas contradictorias.Mariana Castillo Hernández es periodista. La encuentran en Instagram, Twitter y Facebook como Mar viaja y come.Ilustración del episodio: Iara ChapuisCarreta de recetasMúsica: las cortinillas son piezas originales del compositor mexicano Ricardo Gallardo director artístico de Tambuco, ensamble de percusiones de México compuestas especialmente para Carreta de recetasMúsica: La canción «Las cocineras» es una obra del compositor mexicano Patricio Hidalgo. El arreglo es del grupo Chuchumbé. La pieza se usó con autorización de su autor e intérpretes. Un agradecimiento especial al compositor, jaranero y marimbolero Leopoldo Novoa por gestionar el uso de esta canción.Idea original, investigación, guion y edición: Vanessa Villegas SolórzanoEdición sonora y diseño de sonido: Ricardo Rozental KlingerIlustración del logo: Carolina Calle SandovalAdaptación del logo: Andrés GurisattiSupport the show (https://www.patreon.com/carretaderecetas)
Publicado:
27 ago 2020
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (17)
003: El plátano, resistencia femenina y cantares afrocolombianos parte 1 de Carreta de recetas