¡Muy buenos días! Bienvenidas y bienvenidos a un episodio más de «Veganismo: el Podcast». Hoy hablamos sobre los lácteos, especialmente sobre las fuentes detrás de los estudios que defienden su consumo.
¿Quién financia las publicaciones sobre los beneficios de la leche? ¿De quién reciben un sueldo los investigadores que salen en los medios de comunicación para divulgar las bondades del consumo de lácteos? ¿Quién patrocina realmente todos los estudios publicados por la Federación Española de Nutrición?
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Vídeo sobre cuánto y cómo cocer alimentos
Los patrocinadores de la Federación Española de Nutrición
Publicación de una investigación de la Universidad de Reading, frecuentemente citada para demostrar los beneficios del consumo de leche de vaca (Milk and dairy products: good or bad for human health? An assessment of the
totality of scientific evidence). Ojo al último apartado titulado «Conflicto de intereses y financiación»…
Noticia del Kansas University Medical Centre sobre el estudio que sugiere una posible correlación entre consumo de leche de vaca y salud mental. Ojo a la última frase del artículo.
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