Esta semana, la que está por empezar, es la Semana Mundial Sin Lácteos, una iniciativa impulsada por organizaciones veganas y que propone, como su nombre lo indica, probar no consumir lácteos durante una semana.La realidad es que el debate en torno a los lácteos es uno de los más complejos que hay en torno a la alimentación hoy en día. Si bien el Ministerio de Salud y la Organización Mundial de la Salud la recomiendan entre sus dietas esenciales, muchas personas empiezan a hacerse nuevas preguntas:  La leche, ¿es realmente buena para la salud? ¿Por qué hay especialistas que aseguran que no es del todo sana? ¿Cómo se produce? ¿Puede ser reemplazada por otro alimento? En este episodio hablamos con dos nutricionistas que tienen dos visiones muy distintas del asunto, y también con una productora tambera y un referente de la industria lechera.