El arqueólogo italiano Amadeo Mauri fue quien primero encontró restos de pizza (es una manera de decir) en papeles y documentos de añejísima data. En la ciudad de Pompeya descubrió una muy sugerente estatua -hoy conservada en el Museo de Nápólesy que representa cabalmente a un hombre manipulando lo que parece un redondo trozo de pasta, pero que cualquiera diría hoy en día que se trata de una pizza. Bien, la estatua fue bautizada como “Il Pizzauolo”. Pero el muy susceptible orgullo napolitano se ve herido por este descubrimiento precristiano, y salen a dejar en claro que fueron los reales inventores de la masa redonda y sabrosa por los años 1700. Es que por ese tiempo se hicieron muy famosos en Europa los tomates que llegaban con mayor profusión desde América, condimento inevitable de eso que los italianos comenzaron a llamar “pitta” y que después el vocabulario popular readaptó como “pizza”. Hoy en día es uno de los platos más populares del mundo. Y estos son los grandes aportes nutricionales de esta comida.
CALORIAS (Por porción)
Pizza casera con queso: 236
Casera con jamón: 234
De mozzarella, de pizzería: 260
