1. UN ROLLITO MÁS LIGERO
Lo importante está en el interior, incluso cuando hablamos de las fajitas. Para los amantes del clásico tex-mex, la sustitución de un par de ingredientes hace que la bomba calórica se convierta en una comida ligera.
Fajitas de pollo
¡Cuidado!
Plato Fajita original
Ingredientes Tortillas de trigo • queso chédar • crema agria
Kilocalorías 1.072
¡A comer!
Plato Fajita integral
Ingredientes Tortillas integrales • pechuga de pollo • yogur
Kilocalorías 628
4 RACIONES
2 pechugas de pollo (sin piel)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla roja
1 lima
1 cda. de aceite de oliva
1 cdta. de comino
4 tortillas trigo integral
150 g de yogur
Para la salsa
15 tomates cherri
½ chile rojo
1 manojo de cilantro
1 lima
Para el guacamole
5 tomates cherri
½ chile rojo
1 tallo de cilantro
1 aguacate maduro
1 lima
PREPARACIÓN
1. Lava las pechugas de pollo, sécalas con papel absorbente de cocina y córtalas en tiras finas. Quita las pepitas de los pimientos y córtalos en finas rodajas. Corta las cebollas en dados finos.
2. Echa la carne, los pimientos y la cebolla en una fuente. Exprime el zumo de media lima y añádelo junto con el aceite y el comino. Déjalo marinar durante, al menos, unos minutos.
3. Mientras tanto, pon una sartén a calentar al máximo. Sofríe las pechugas de pollo con la verdura de 6 a 8 minutos y remuévelo todo con frecuencia.
4. Para la salsa, pica la guindilla y el cilantro y mézclalos en un bol. Exprime la lima y echa el zumo.
las tortillas de trigo
