Las caries dentales podrían ser la enfermedad más predominante de la humanidad, afectando al 35% de la población mundial. El número promedio de dientes cariados, perdidos y empastados se ha estimado en más de dos antes de llegar a los 12 años. En Estados Unidos, la salud oral de las personas de la tercera edad también podría estar en descenso, ya que una cuarta parte de los adultos mayores han perdido todos sus dientes. Y todo esto (estimado en cien mil millones de dólares) se debe al azúcar.
