Sustancias cancerígenas
Cada día entramos en contacto con sustancias químicas que han sido identificadas como cancerígenas por la Agencia de Investigación del Cáncer (IARC: www.iarc.fr/). Muchas de estas sustancias entran en contacto con nuestro cuerpo a través de los alimentos que ingerimos, de los materiales de cocina donde cocinamos o de la cosmética que aplicamos en nuestro cuerpo. Las sustancias cancerígenas pueden ser el origen del 5% de los cánceres. Aquí incluimos el teflón de las sartenes, los plásticos, los metales pesados, el amianto, el asbesto, ciertos disolventes y aditivos, las dioxinas, las nitrosaminas, etc.
Ciertos virus y bacterias también se relacionan con la aparición de cáncer, por ejemplo el virus del papiloma humano (cáncer de cuello de útero), los virus de la hepatitis B y C (cáncer de hígado) o la bacteria Helicobater pylori (cáncer de estómago y linfoma intestinal).
Cáncer y alimentación
Pero, el factor que más peso juega en el origen del cáncer es nuestra alimentación. El 35% de los canceres están relacionados con una mala alimentación, es decir
