En esta oportunidad les comparto algunas de las formas de cocinar a la parrilla que más me gustan. Cuando me consultan sobre los preparativos o consejos claves para lograr un asado exitoso recomiendo planificar con tiempo las tareas. Considerar tener leña para que la carne salga bien ahumada y otro poco de carbón por si no es suficiente el fuego.
Al momento de cocinar, la cantidad de brasas y la distancia de la parrilla en relación a estas va a determinar el tiempo de cocción. Para saber la temperatura a la cual agregar la carne o vegetales puede detectarse colocando la mano sobre la parrilla, sin tocarla para no quemarnos, y dejarla reposar para
