, con sus pantanos y llanuras aluviales, sus feroces caimanes del ocre Mississippi en un fascinante laberinto de manglares y la populosa ciudad de Nueva Orleans. Imaginémonos en una de las coquetas residencias del Barrio Francés, revestidas de estuco y pintadas en los tonos pastel de moda en la época, con balcones y galerías de herrería decoradas cuidadosamente, donde los criollos franceses impostaban el refinamiento parisino en la mesa. Casas de gusto español que reemplazaron a las francesas, de techos puntiagudos, arrasadas por el Gran Incendio de
