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    AZURMENDI de Eneko Atxa

    Mar 30, 2022 4 minutos
    Texto Ana Pérez
    Fotografías: Cortesía restaurante Azurmendi

    A medida que se conoce más el universo creado por el chef Eneko Atxa, la sorpresa va en aumento. Con esfuerzo y dedicación constante ha creado un concepto de cocina y espacios sostenibles, unos espacios que en otros proyectos se quedan en un mero sueño, y es aquí donde el cocinero vasco ha convertido todos esos sueños en realidad.

    Eneko Atxa (1977) nace en Amorebieta (Bizkaia) influenciado por la cocina de su madre y su abuela, donde desde muy joven comienza su aprendizaje como cocinero pasando por las cocinas de Martín Berasategui y

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