HABLAMOS CON DOS CHEFS INCREÍBLES, con restaurantes en Ensenada y la Ciudad de México. Gabriela Cámara y Javier Plascencia nos compartieron cuáles son sus pescados y mariscos favoritos, además de algunas de sus recetas.
EL PRIMER FRUTO DEL MAR
chef de los restaurantes Contramar, Entremar y Caracol, todos en la CDMX, recuerda que desde los dos o tres años probó la langosta en Mazatlán. “Y del pescado, pues mis abuelos maternos eran unos grandes consumidores, así que a la misma edad fue que lo probé por primera
