uesto que la mayoría de la mortalidad en el mundo occidental (cardiopatía, cáncer, hipertensión, arteriosclerosis, diabetes, obesidad, gota…) está relacionada con la sobrealimentación grasa, proteica y de hidratos de carbono refinados y la carencia de fibra, enzimas, vitaminas y minerales, una alimentación rica en vegetales crudos es un
