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    500 recetas Vol. II

    Jan 20, 2022 3 minutos

    PRIMEROS

    Crema de verduras

    PUEDES AHORRA ALGO DE TIEMPO SI TIENES GUARDADAS EN EL CONGELADOR VERDURAS YA TROCEADAS. RECUERDA QUE LA PATATA NO SE CONGELA PORQUE PIERDE AGUA

    4 PERSONAS / TIEMPO: 60 MIN. / FÁCIL

    INGREDIENTES:

    • 1/4 kg de patatas
    • 1/4 kg de guisantes
    • 1 cebolla
    • 1 zanahoria
    • 2 puerros
    • 8 cucharadas de aceite
    • 1 l de caldo
    • un chorreón de aceite
    • sal y pimienta

    PREPARACIÓN:

    (1) Calentar el aceite en una cazuela, rehogar la cebolla picada y cuando esté cristalina, añadir la zanahoria en trozos pequeños, los puerros limpios y en rodajas y

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    4 raciones 90 minutos ✦ 2 perdices ✦ 1 cebolla ✦ 1 zanahoria ✦ 6 cebollitas francesas ✦ 2 dientes de ajo ✦ 1 hoja de laurel ✦ tomillo ✦ 12 granos de pimienta negra ✦ sal ✦ 1/2 l de aceite de oliva ✦ 1/2 l de vinagre de la mejor calidad Limpiar y cham
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