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CUPCAKES DE EARL GREY Y NARANJA
Para 12 ‘cupcakes’. Dificultad: baja. Elaboración: 45 minutos.
Ingredientes: 3 cucharaditas de té earl grey, 1 cucharada de agua hirviendo, 125 g de mantequilla sin sal, en dados y a temperatura ambiente, 225 g de harina con levadura, 2 huevos, 80 ml de leche, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 2 cucharaditas de ralladura de naranja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita extra de té earl grey.
Pon las hojas de té en un cuenco y vierte el agua hirviendo. Deja reposar unos 5 minutos. En un bol grande, mezclay,con la ayuda de una cuchara, llénalas de masa hasta dos tercios de su capacidad (recuerda que al cocinarse). Espolvorea un poco de azúcar y de hojas de té por encima. Hornea 25 minutos a 160 ºC (haz la prueba de clavarles un pincho: si sale limpio, están en su punto). Retira los del horno y deja que reposen unos minutos. Desmóldalos y ponlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
