los alimentos dulces naturales
La Macrobiótica basada en el yin y yang como lente -que nos permite un discernimiento lúcido con respecto a todos los fenómenos cambiantes de nuestro medio ambiente-utiliza la teoría de las cinco transformaciones de la energía aplicable a todos los aspectos de nuestra vida. En función de cada estación, de la atmósfera local, las necesidades personales únicas, a la hora de nutrirnos tiene también en cuenta si estamos sanos, enfermos o convalecientes, para planificar nuestra optima adaptación al medio ambiente externo y a nuestro propio medio interno.
Según la teoría de las 5 transformaciones de la energía, tenemos 5 estaciones relacionadas con los elementos. A la estación después del verano se le denomina verano tardío, conocida también como el veranillo Indio en América o veranillo de San Miguel en España, y se asocia con el elemento tierra. La energía de esta transformación es neurálgica para la vida yconstituye la energía que se manifiesta previa a cada cambio de estación, es decir, durante 17 días en los dos solsticios y en los dos equinoccios.
“Por el veranillo de San Miguel están los frutos como la miel” Refrán popular.
El verano tardío es un momento donde la muy expansival energía
