Everand Logo

¡Te damos la bienvenida a Everand!

  • Semana

    Cocina en familia

    Feb 25, 2021 5 minutos
    Por Mª Jesús Gil de Antuñano

    TEJA DE ALMENDRA CON CREMOSO DE ALBARICOQUE

    4 personas 650 calorías 45 min

    INGREDIENTES

    •la clara de 2 huevos
    •1 huevo •125 g de azúcar glas •35 g de harina
    •140 g de almendras fileteadas

    Cremoso de albaricoque:

    •la yema de 2 huevos
    •1 huevo
    •1 vaso de puré de albaricoque (en temporada triturar
    ½ kg de albaricoques)
    •4 cucharadas de azúcar
    •60 g de mantequilla

    PREPARACIÓN

    Tejas: Mezclar el huevo con las claras, añadir la harina y el azúcar glas e incorporar por último las almendras fileteadas. Colocar sobre la bandeja de horno papel sulfurizado y con cortapastas redondo dibujar círculos. Verter media cucharada de la preparación dentro de cada círculo.

    Extender la masa sobre el círculo y con un tenedor aplanar bien para que quede muy fino.

    Estás leyendo una previsualización, suscríbete para leer más.

    Más de Semana

    Semana1 min. leídos
    Morteruelo
    6 raciones 60 minutos ✦ 1/2 liebre o conejo de campo ✦ 1/4 de gallina ✦ 1 perdiz ✦ 150 g de jamón serrano ✦ 150 g de panceta ✦ 120 g de pan rallado ✦ 3 cucharadas de aceite de oliva ✦ 1 cucharada de pimentón dulce ✦ 1/2 cucharadita de alcaravea (anís
    Semana1 min. leídos
    Revuelto De Setas
    4 raciones 30 minutos ✦ 4 dientes de ajo ✦ 400 g de setas ✦ 6 huevos ✦ 1 ramo de perejil fresco ✦ aceite de oliva virgen ✦ sal, pimienta Lavar muy bien las setas para eliminar los restos de tierra que pueda tener. Pelar los ajos y saltearlos en una s
    Semana1 min. leídos
    Perdices Escabechadas
    4 raciones 90 minutos ✦ 2 perdices ✦ 1 cebolla ✦ 1 zanahoria ✦ 6 cebollitas francesas ✦ 2 dientes de ajo ✦ 1 hoja de laurel ✦ tomillo ✦ 12 granos de pimienta negra ✦ sal ✦ 1/2 l de aceite de oliva ✦ 1/2 l de vinagre de la mejor calidad Limpiar y cham

    Libros y audiolibros relacionados